IL Bakery

Bakery – российская компания, занимающаяся производством всевозможных товаров для кулинарного дела. В ассортименте представлена высококачественная продукция, которая производится на предприятии, оснащенном современным оборудованием. Специалисты компании используют проверенные временем технологии, при этом с удовольствием используют новые, позволяющие предложить клиентам безопасную, натуральную продукцию. Она дает возможность экспериментировать при приготовлении десертов, радовать покупателей неповторимыми вкусами и структурами.

Пектин Bakery

Пектин – аналог желатина, являющийся желирующим агентом, действие которого направлено на приготовления термообратимого состава. С помощью продукта можно приготовить:

• Всевозможные начинки для булочек, пирожных, бисквитных тортов;
• Начинки для леденцов, мармелада.

Состав отличается от других продуктов этой категории свойством хорошо удерживать влагу, что играет первостепенную роль при размораживании. Он удерживает влагу лучше, чем однокомпонентный аналог.

Свойства термообратимости – главный фактор для глассажа, применяемого для покрытия муссов. При этом нет необходимости использовать большой объем сахара.

Среди особенностей:

• Не влияет на аромат и вкус готового изделия;
• Нейтральный гель имеет прозрачную основу, что не портит внешний вид десерта;
• Может применяться для сгущения различных соусов.

В составе смеси отсутствуют вредные для здоровья компоненты, а потому она пригодна для приготовления различных типов продукции, потребляемой детьми и взрослыми.

Агар-агар Bakery

Еще один популярный продукт от торговой марки – агар-агар, который является желирующим ингредиентом. Это полностью натуральный компонент, который получают путем обработки красной водоросли, произрастающей в море. Он широко применяется в кондитерском деле, и способен заменить желатин.

Чтобы использовать агар-агар, его растворяют в теплой воде, соке, бульоне. По истечении 10-15 минут, когда частицы продукта набухнут, состав доводят до кипения. Получившуюся смесь добавляют с приготавливаемую продукцию.

Купить товары российской компании вы можете в интернет-магазине «Сладкий бутик», где представлен большой ассортимент продуктов для кондитеров. При необходимости наши специалисты проконсультируют вас, ответив на имеющиеся вопросы. Организуем быструю доставку продукции в ваш регион!